滿口鮮香的勻尚茶香鴨、湯濃味美的酸湯牛肉粉、維C含量豐富的刺梨汁、吃一口就想起“媽媽味道”的香腸臘肉……11月30日，黔南州人民政府駐廣州辦事處在廣州舉辦“黔南好物”美食沙龍，十多種生態(tài)食材，經(jīng)過巧思烹飪，樣樣都抓人味蕾，為大家?guī)砹艘粓鰳O具黔南特色的“舌尖盛宴”。
活動現(xiàn)場，來自黔南州的16家本土企業(yè)，紛紛拿出主打產(chǎn)品，依次上臺介紹產(chǎn)品亮點與特色。其中，第一位上臺的貴州青色食品有限責任公司就用一款口味獨特的茶香鴨贏得了大家的一致好評。
“我們的茶香鴨采用的是雙茶工藝，選用都勻毛尖茶來腌制和熏制鴨子，做出了特別風味的茶香鴨?！辟F州青色食品有限責任公司總經(jīng)理蔣偉說，參加此次品鑒會也是想讓更多人品嘗到毛尖茶香鴨的美味。
用都勻毛尖來熏制鴨子，不僅有肉的鮮香，還有濃濃的茶香，帶給食客不一樣的體驗。“公司產(chǎn)品有熏制的整只毛尖茶香鴨，也有小體量包裝的茶香鴨產(chǎn)品，適用的消費場景多，攜帶方便，食用便捷，希望通過更多場景化、趣味性、互動性等多維度的方式讓越來越多的消費者認識、了解茶香鴨這個品牌，拓寬銷售渠道?！笔Y偉說。
“我還是第一次吃茶香口味的鴨子，味道很特別，攜帶也方便，我很喜歡?！眳钨e張先生說。
搖晃酒杯，輕抿一口糯米酒，入口綿，落口甜，香氣清正，回味悠長。
“好喝！酒的香氣經(jīng)久不散，入口綿密香甜?！蓖跖渴菑V州一家食品企業(yè)負責人，第一次喝“小池仙”糯米酒便喜歡上了。“酒精度數(shù)不高，特別適合女性飲用?！?
“我們‘小池仙’最大的特色有三個，第一是采用我們本地海拔1300多米高山梯田的糯米來釀制，第二是我們采用最傳統(tǒng)的苗家工藝來制作，第三是在產(chǎn)品包裝上花了很多心思，加入了民族元素?！逼教量h一粟酒業(yè)有限公司總經(jīng)理王文書介紹，目前“小池仙”糯米酒年產(chǎn)量90萬斤，年銷量130萬瓶，年產(chǎn)值2000萬元?！敖酉聛砦覀兇蛩憷^續(xù)在產(chǎn)品生產(chǎn)、營銷等方面發(fā)力，不斷擦亮新營村‘小池仙’這張‘舌尖名片’?！?/p>
黔南州處于大西南通往華南、嶺南的咽喉要津，是貴州南下出海最近通道，坐擁苗嶺、麻山之脈，地處長江、珠江上游重要生態(tài)屏障，擁有得天獨厚的自然資源，“三廢”污染少，森林覆蓋率高達66%，山地起伏大，土層深厚溫潤，有機質(zhì)含量高，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，賦予了黔南美食獨特的鮮美滋味，培育了都勻毛尖茶、龍里刺梨、羅甸火龍果等地理標志保護產(chǎn)品，以獨特的口味和制作工藝贏得了廣大食客的青睞，入選粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)基地近50個。
黔南州人民政府駐廣州辦事處主任向其紅表示，舉辦美食沙龍是一次全新的嘗試，旨在以品鑒會的方式展現(xiàn)黔南好物，讓黔粵企業(yè)之間有一個深度的交流和碰撞，讓更多人了解和喜愛黔南美食，讓黔南好物走進大灣區(qū)的千家萬戶。下一步，辦事處將繼續(xù)架起產(chǎn)品進灣區(qū)的橋梁，加強與當?shù)卣?、企業(yè)和社會各界的溝通合作，為黔南好物進灣區(qū)提供全方位的服務和支持，積極協(xié)助企業(yè)拓展銷售渠道、擦亮黔南招牌，助力黔南與大灣區(qū)市場實現(xiàn)長期的東西協(xié)作共贏。
來源：天眼新聞客戶端 覃淋 潘先萬，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
